Feijão-tropeiro
Feijão-tropeiro : "Comida de resistência. Seguindo na onda do feijão, hoje ele aparece em uma de suas receitas mais tradicionais. Feijão-tropeiro é um prato típic0 da culinária mineira. Como o próprio nome diz, era preparado pelos tropeiros que desvendaram as matas mineiras em cima de burros e precisavam improvisar a alimentação em suas paradas. Em seu livro Bau de Ossos, Pedro Nava resgata a forma como os tropeiros o preparavam: “O feijão fervido com bastante sal durante as paradas é levado em [...] "